蔡洸，字子平，连江里青泽亭(今仙游枫亭九社村)人，是蔡襄的曾孙，其父蔡伸是宋徽宗政和五年(1115年)进十，累官户部尚书，左中大夫。他以父荫补将仕郎中，授大理寺评事，迁寺丞。

　　蔡洸出知吉州(今江西新干、泰和、安福、永新等县)，召为刑部侍郎，兼领度支事务，又擢为户部侍郎，授镇江知府，总领淮东军马钱粮。有年适逢炎夏，月余无雨，旱情十分严重，田地干裂，禾苗枯萎，他发动百姓拦江筑陂引水抗旱保苗。这时驻扎在西溪的宋军奉命移屯建康(今南京)。江上舶舻相继，要过往筑陂水域。转运司(漕司)檄文告知百姓，令镇江府马上拆毁陂堤，让宋军通航过境。沿江的黎民百姓纷纷涌进府署衙门，恳切要求蔡　一定要保住陂堤蓄水抗早。蔡洸见了道：“吾不忍心获罪百姓，宁愿得罪漕司和官军。”他断然拒绝拆陂毁坝。不久苍天下了甘霖，航道畅通，当年作物喜获丰收，庶民编民谣赞颂蔡：“筑我陂坝渠，灌我田园宜，不夺农田物，全赖蔡　伊。”蔡　惠泽于民、功不可抹，芳名流于世。

　　蔡洸担任司农少卿时，镇江三邑的税户、输客户、输丁户各异。他发现各级官司吏在征收税赋时，从中捞取油水，敲诈勒索，加重税户的负担，就上疏朝廷，要求朝廷制定统一税户丁口税额，把所有输丁绢附加上货物之上，直接计尺折纳，官民同等照章纳税。皇上纳谏，下令施行，防止地方官吏从中作梗。

　　蔡洸事亲到孝，曾机父蔡襄逝世时，朝廷并无赐谥号。直至南宋孝宗淳熙三年(1176年)，由蔡　请于朝赐谥蔡襄为“忠惠”。寓意谓忠之实曰廉、公方正，惠之实曰遗爱在民，为蔡襄芳名立下风范，昭示后人，敬仰先贤。

　　蔡洸在任间，一天皇帝诏见他，对他说：“卿为朝廷政事殚精竭虑，寡人感到无限欣慰。”又观他面有火色风证，御赠他两个妙方治病和银鞍。他谢主隆恩，发出肺腑之言：“身为朝廷命官，一定要财无渗漏，则不可胜用。”他常把自己的俸禄赠给穷人和亲戚？

　　蔡洸致仕离京返乡时，两袖清风，宦囊萧然，只得变卖朝廷赏赐的银鞍充作路费，他治行叫人信服，享年57岁。