蔡锦佳（1863—1942），广东中山沙溪永厚环村人，侨居美国三藩市。清光绪三十四年（1908），为发展祖国工业，其发动乡亲侨胞集股，创办香山机器制砖厂，得侨胞和家人支持。同年，带着乡亲侨胞筹集的股金和父辈给其的积蓄，以及学到的制砖技术，怀抱兴办实业的宏愿，返回家乡香山县，于石岐（今石岐青溪路）择地办起机器制砖厂，名为香山机器制砖有限公司工厂。该厂设有12门轮窖1座，动力挤砖机1台，是国内最早的轮窖砖厂，又是香山县第一家近代工厂。经填泥平土，建厂房，安装机械设备，建造烧窑和烟囱，培训工人等，工厂开始生产红砖。

　　办厂之初，备尝艰辛。在建造烟囱过程中，烟囱两次坍塌，合伙人退股，但其没有气馁，烟囱倒下又继续重建。初开业，因技术不成熟，生产的红砖质量较差，销售困难。其毅然决定停产，重赴三藩市学习和研究烧制红砖技术，后才返香山再度生产，产品质量明显提高。其同宗兄弟澳大利亚华侨蔡锦源、蔡锦祺回永厚环村建屋，都是采用其砖厂首、二批炉窑生产的红砖，打破传统的青砖建筑风格，外墙不加装饰建成两间红砖大屋，格外耀眼夺目，引人驻足观赏，成为红砖产品“活广告”。产品质量过关，不断出口港澳，生意蒸蒸日上。至今，两间红砖大屋连同建于沙溪岭后亨村门楼外长约200米、高约2米的红砖围墙，经百年风雨冲刷与侵蚀，依然坚实无损，红色不变。

　　其办厂惠泽乡里，乡亲生计有困难，有求必帮助，安排大批乡亲在厂工作，解决生计。砖厂的工人以蔡姓居多，当时乡亲们称香山机砖厂是永厚环村的“半间祠堂”。

　　其不但热爱祖国的工业，还热心家乡的教育事业。首倡开办永厚环小学，定名为“同志学校”，为家乡培养不少人才。