据有关资料所载，公元前十一世纪，周武王灭商后，武王大封同姓诸侯于各地，将其弟叔度封于蔡（故址在今河南上蔡西南），让他与管叔、霍叔一起监管殷的遗民，称为“三监”。蔡叔度始封于蔡而居于卫。武王死后，其子姬诵继位，因年纪太小，便由武王之弟周公旦临朝摄政，叔鲜、叔度对此不满，联合武庚（商纣王之子）及东夷进行叛乱，周公奉周成王之命兴师讨伐，并予以平定，事后处死了武庚与叔鲜（管叔），并将叔度（蔡叔）放逐，不久，蔡叔度死于迁所。其子胡，不仅能认识到父亲的过错，不与之同流合污，而且遵守周文王德训，与人为善，周公听说后便派他到鲁国辅佐自己的儿子伯禽。由于胡政绩卓著，周公奏请成王改封胡于蔡，以奉叔度之祀，是为蔡仲。春秋时，蔡受楚国逼迫，曾多次迁移。蔡平侯元年（前529）迁于新蔡（今属河南），称上蔡，至蔡昭侯二十六年（前493）迁州来（今安徽凤台），称为下蔡。蔡国传二十三代，历二十六君，立国六百多年，公元前447年方被楚所灭，亡国后蔡姓子孙散居各地，以国为氏，称为蔡氏。蔡仲也被后人尊为蔡姓的得姓始祖。

蔡仲，生卒年不详，亦称蔡仲胡，姬姓，名胡，周文王之孙，蔡叔度之子，周武王的侄子，西周时期诸侯国蔡国第二任国君。
周成王初年，蔡仲的父亲蔡叔度与管叔鲜、霍叔处因不满周公旦摄政，便一同挟持武庚作乱，史称三监之乱。不久，周公旦平定叛乱，诛杀武庚和管叔鲜，流放蔡叔度，降废霍叔处。

人物生平：

周武王十一年（公元前1046年），蔡仲的二伯父周武王灭亡商朝，建立周朝政权，史称西周。

周武王建立周朝后，为巩固周朝政权，实行分封制，大封功臣、宗室以及先贤后代，于是将五弟、蔡仲的父亲蔡叔度封在蔡地，建立蔡国，居住上蔡（今河南省上蔡县）。周武王还将商朝的遗民封给商纣王（帝辛）之子武庚（禄父），与诸侯同等地位，以奉持他祖先的祭祀不致断绝。周武王因武庚还未心悦诚服，恐其有异心，于是便让蔡叔度和三弟管叔鲜、八弟霍叔处协助监督武庚，一起治理商朝遗民。

周武王死后，其子周成王继位。周成王登基时少不更事，不能独立处理政务；当时周朝因是初定天下，政局还不是十分稳定，蔡叔度的四哥、蔡仲的四伯父周公旦便当国摄政，代行周成王之职，处理国家大事。蔡叔度和管叔鲜、霍叔处怀疑周公旦要篡夺王位，三人心里愤愤不平，便到处散布流言。周成王二年（公元前1041年），三人扶持武庚一起叛乱。

周成王四年（公元前1039年），周公旦以周成王的名义东征叛军。不久，周公旦便平定叛乱，诛杀武庚和管叔鲜；将蔡叔度流放到郭邻；将霍叔降为庶人，三年不许录用。周公旦流放蔡叔度时，只配给他十辆乘车（《尚书》作七辆乘车）和刑徒七十人作为随从。

续封蔡国：当时蔡仲不仅能认识到父亲的过错，不与之同流合污，而且遵守周文王德训，与人和善。周公旦听说后，便提拔蔡仲担任鲁国的卿士，辅佐自己的儿子鲁公伯禽，蔡仲辅佐伯禽将鲁国治理的很好。后来，蔡叔度在郭邻去世，周公旦因蔡仲政绩卓著，于是奏请周成王将蔡仲封于蔡国，以继奉蔡叔度的祭祀，史称蔡仲或蔡仲胡。

蔡仲死后，其子蔡伯荒继位。蔡国亡国后，蔡仲子孙散居各地，以国为姓，称蔡氏。蔡叔度被后人尊为蔡姓的得姓始祖；蔡仲为蔡姓的二世祖。
为政举措：蔡仲受封蔡国后，励精图治，放着豪华的宫殿不住，而是在岗坡上结草为芦。他脱下华丽的锦袍和朝靴，换上粗糙的布衣和草鞋，手执木杖，带着随从人员在境内实地考察，结果发现几尺厚的地表顽石、砂礓下竟是可长庄稼的黄黑土壤。于是蔡仲就发动臣民开荒种地，一年后，当人们看到黄土地上长出绿油油的庄稼时，才明白蔡仲的良苦用心，纷纷向他磕头称谢。接着蔡仲率领人们继续修建蔡国城。
家庭成员： 父亲：蔡叔度。儿子：蔡伯荒